پخت برنج نیم دانه
در آشپزی ایرانی از برنج نیم دانه برای تهیه دسر و … استفاده می شود. البته از پخت برنج نیم دانه نیز می توان برای غذای کودک استفاده کرد. خرید برنج نیم دانه را باید طبق مصرف خود انتخاب کنید. برنج ارزان نیم دانه به علت شکل ظاهری آن قیمت برنج پایین تری نسبت به سایر برنج ها دارد.
برای انتخاب برنج مناسب می توانید از فروشگاه خرید برنج آنلاین که برنج های نیم دانه را می فروشند، راهنمایی لازم را جهت خرید برنج بگیرید. برنج ایرانی بهترین انتخاب برای خرید می باشد. خرید برنج شمال و خرید برنج ایرانی به دلیل کیفیت بسیار خوبشان مناسب برای پخت هر غذایی می تواند باشد.
لازم است بدانید که مطابق برنج با دانه کامل برنج نیم دانه نیز به صورت کته و آبکش پخته می شود. برای پخت برنج آبکش در ابتدا برنج را می شوریم. بعد از آن مقداری نمک می ریزیم و به مدت دو تا سه ساعت برنج را خیس می کنیم.
در یک قابلمه آب را تا نصفه پر می کنیم تا آب به جوش بیاید. سپس در آب در حال جوش مقداری نمک می ریزیم و بعد برنج خیس شده را به آن اضافه می کنیم. پس از گذشت چند دقیقه وقتی برنج یکم نرم شد و مغز آن خشک نبود برنج را در این مرحله آبکش می کنیم.
در این مرحله وقتی برنج را آبکش کردیم داخل قابلمه می ریزیم. سپس مقداری روغن و کمی آب را به برنج اضافه می کنیم. درب قابلمه را می گذاریم و روی حرارت ملایم می گذاریم.
در این حالت وقتی برنج بخار کرد پارچه ای را به عنوان دمکنی روی درب قابلمه می گذاریم. بعد از ۳۰ الی ۴۰ دقیقه برنج آماده می شود. برنج نیمدانه را می توان به صورت کته هم در آورد. برنج نیم دانه طارم هاشمی و برنج نیم دانه طارم محلی از بقیه خوش پخت تر است.
