خرید برنج دودی
برای خرید برنج دودی باید دقت کنید تا برنجی باب طعم خود خریداری کنید چون که بعضی از برنج ها شاید به مزاق شما خوش نیاید. برنج دودی در برخی از فروشگاه ها یافت می شود، زیرا همه پسند نیست.
برنج ایرانی پس از گذاشتن در فضای بسته و سوزاندن چوب به برنج دودی تبدیل می شود. برای خرید برنج می توانید این نوع برنج را هم تست کنید. خرید برنج شمال دودی طرفداران مربوط به خودش را دارد. قیمت برنج دودی نیز از برنج معمولی اندکی گران تر می باشد.
طعم برنج دودی
از برنج دودی برای طعم دار کردن استفاده می کنند. اما برخی افراد گمان می کنند برنج های دودی گونه ای از برنج هستند که به صورت جداگانه کشت می شوند. اما لازم به ذکر است که برنج های دودی همان برنج های کشت شده توسط کشاورزان است که طی مراحل تولید به برنج دودی تبدیل می شوند.
برنج های دودی رنگ تیره تری نسبت به برنج های عطری دارند و دانه های خام و پخته آن عطر دل انگیز دود را به مشام می رساند.
تولید برنج دودی
اگر تولید کننده این رقم برنج از مواد های سوختنی دارای طعم و اسانس مانند چوپ درخت کاج استفاده کرده باشد، نباید از آن برنج تهیه کرد. زیرا استفاده مکرر از برنج های دودی شده با مواد سوختنی نامناسب میتواند موجب بروز بیماری های گوارشی شود.
فروش برنج دودی در فروشگاه های معتبر فروش برنج انجام می شود، بنابراین برای خرید برنج شمال یا خرید برنج ایرانی از فروشگاه های معتبر خرید خود را انجام دهید.
